Гастрономический вечер в ресторане «Айвазовский»
«Вкус Чёрного моря»
Гастрономический вечер в ресторане «Айвазовский»
Приглашаем на особенный гастрономический вечер, где вкус Чёрного моря раскрывается курс за курсом, а четыре блюда сопровождаются специально подобранными винами от винодельни «Скалистый берег».
Это ужин, в котором важна каждая деталь: от лёгкого начала с риетом из лосося и свежего «Шёпота цветов» до насыщенного вкуса говяжьих медальонов и нежного стейка из лосося с соусом бер-блан.
Меню вечера
Амюз-буш
Креветочные чипсы с кремом базилик и креветкой.
1 курс — Риет из лосося
Нежная текстура и чистый вкус лосося в сопровождении свежего и цитрусово-минерального «Шёпота цветов» 2025.
2 курс — Карпаччо из говяжьей вырезки
Тонкая нарезка премиального мяса в сочетании с выразительным «Ветром в травах» 2024 — красным вином с оттенками красных ягод и пряностей.
3 курс — Говяжьи медальоны с соусом порто и бататом
Насыщенное сочетание сочного мяса, глубокого соуса и карамельной сладости батата. В пару — плотный и бархатистый «Каберне Фран» 2023 с ягодными и пряными оттенками.
4 курс — Гранита из абрикоса
Прохладная фруктовая пауза, которая освежает и подготавливает вкус к следующему курсу.
5 курс — Стейк из лосося с картофельными бочонками и соусом бер-блан
Финальный аккорд вечера: нежный лосось и сливочный соус в сопровождении объёмного, фруктового «Шардоне» 2024 с ванильными и тропическими оттенками.
Авторский десерт от шефа
Ягодный тирамису с горьким шоколадом.
Каждое сочетание создано так, чтобы вино не просто сопровождало блюдо, а дополняло его вкус и помогало раскрыть новые оттенки каждого курса.
Это больше, чем ужин. Это вечер, который раскрывается курс за курсом.
26 сентября | 19:00
Стоимость сета — 6500 ₽
Забронируйте столик в «Айвазовском» и отправьтесь в гастрономическое путешествие по вкусам Чёрного моря:
8 861 772 90 26 +7 928 274 36 85
